元お相撲さんがつくる自家製鍋、食べてみたくない？

鶏ミンチに豆腐と大葉を練り込んだ特製つくねと、ラーメン屋でもある元力士の店主が作った、大人気ラーメンのスープを使ったオリジナル鍋です。
店主が相撲部屋で過ごした経験で培った麺屋 楽食酒 礎自慢の特製鍋を、ぜひご家庭でお楽しみください！

■塩ちゃんこ鍋について
店内で鶏ガラを約10時間煮込んだ自家製鶏白湯スープでつくる本格的なちゃんこ鍋です。
余計なものは加えず、うま味を引き出す絶妙な塩加減が、野菜やお肉の素材本来のおいしさをしっかり引き立てます。
どなたにも食べやすい優しい味わいで、家族団らんや体をいたわりたい日のごはんにぴったり。
〆には雑炊やうどんで、最後の一滴までお楽しみください。

■辛味噌背脂鍋について
ピリッとした辛さと濃厚なコクがクセになる、寒い季節にぴったりの「辛味噌背脂鍋」。
合わせ味噌とにんにく、唐辛子を絶妙にブレンドした辛味噌に、旨味たっぷりの背脂と鶏ガラスープを加えることで、濃厚でまろやかなスープに仕上げました。
仕上げに胡椒がアクセントとなり、後引く旨辛さが広がります。
野菜やお肉はもちろん、シメの雑炊やラーメンまで楽しめる、やみつき必至の鍋です。

■二郎系背脂鍋について
醤油のキレと背脂のパンチがクセになる、食べごたえ満点の「二郎系背脂鍋」。
濃口・薄口・牡蠣醤油の3種の醤油に、旨味たっぷりの鶏ガラスープと背脂を合わせ、胡椒でピリッと引き締めた“あの味”を鍋で再現しました。
野菜をたっぷり入れてもスープに負けない濃厚さで、〆の中華麺との相性も抜群。がっつり食べたい日にぴったりの一杯です。


■原材料
【特製つくね】
鶏ミンチ、豆腐、大葉、塩、胡椒、牡蠣醤油、グルタミン酸ナトリウム(さとうきび)

【鶏白湯スープ】
鶏ガラ、塩、胡椒、グルタミン酸ナトリウム(さとうきび)

【辛味噌背脂スープ】
合わせ味噌、にんにく、とうがらし、背脂、鶏ガラ、胡椒、グルタミン酸ナトリウム(さとうきび)

【二郎系背脂スープ】
濃口醬油、薄口醤油、牡蠣醤油、背脂、鶏ガラ、胡椒、グルタミン酸ナトリウム(さとうきび)