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朝日屋の棒寿司は、職人がひとつひとつ真心を込めて作っています。
その鯖に適した塩加減、酢加減を長年の加工の技と、味のバランスを考えながら常に調理しております。

■名物 鯖の棒寿司【上】とは
これまで各種メディアにも多数取り上げられた一番人気の商品で、贈り物にも最適です。
三陸沖の良質な鯖を肩身を丸ごと使用し、高級白板昆布を巻くことにより、上質な昆布じめの状態になっていますので、味もまろやかです。朝日屋独自のサバの加工方法を用いており、臭みも少ないです。
他店の平均的な鯖寿司の1.5倍の大きさです。脂ののった肉厚な鯖寿司をご賞味ください。

■鯖寿司の美味しい切り方
2cm程度の食べやすい大きさに切り分けてください。鯖の棒寿司【上】で約12〜13貫（2.5〜3人前）程度になります。
店主のおすすめは、5～8mm 程度の薄切りです。一味違う食感と味わいをお楽しみいただけます。

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