■噛むほどに広がる、玄米ならではの香ばしさ、プチプチとした食感が楽しめるお餅です。 白餅にはない「風味」があり、焼くとその香りが一層引き立ちます。 杵つき餅ならではのこしと伸び、奥行きのある滋味深い味わいをお楽しみください。

■素材について：京都の「新羽二重糯（しんはぶたえもち）」 もち米には、京都府特産の品種「新羽二重糯」を使用しています。 キメが細かく、強い粘りとコシが特徴のもち米です。 また奥京都・綾部の契約農家様のもと「減農薬」にて栽培されたお米を使用しています。

■製法のこだわり：「分搗き（ぶづき）」仕上げ 「玄米餅はボソボソして食べにくい」 そんなイメージをお持ちの方にも美味しく食べていただけるよう、あえて完全に玄米のままではなく、一部精米する「分搗き」に調整しています。 玄米特有の栄養や風味を残しつつ、白餅のような「伸び」や「滑らかさ」もある玄米餅に仕上げました。

■作り手：自然素材オリジン パティシエ経験のある職人が、京都・綾部への移住を機に始めたお店です。 自身の家族のアレルギーをきっかけに、添加物に頼らず、素材そのものの力を生かした製品作りを行っています。 （※本品には、乳製品・卵・白砂糖は一切使用しておりません）

【おすすめのお召し上がり方】 ・シンプルに焼いて トースターなどでこんがり焼き、お醤油やお塩をつけてお召し上がりください。 オリーブオイルと塩で食べると、より香ばしさが引き立ちます。

・お雑煮やお鍋に 煮込むと出汁を吸ってトロトロの食感になります。白餅よりもコクが出るため、味わい深いお雑煮になります。