栗といえば「丹波くり」、日本一の栗の代名詞のようにいわれています。

丹波くりは、京都の秋を代表する味覚として、古くから都への献上品として珍重されてきました。

京の伝統野菜にも並ぶほど長い歴史を持ち、江戸時代には年貢米の代わりとしても上納されてきました。
亀岡をはじめ、船井郡、綾部、福知山、夜久野など、丹波地方一帯では、時代ごとに品種の選定や熱心な栽培技術の改良など、選りすぐりの栗を育てる工夫が重ねられました。
丹波くりは「一つの品種」ではなく、農家の努力と丹波の風土・気象条件が生み出した「京の逸品」なのです。

丹波特有の気候や風土に育まれた丹波くりは、甘みが強く、粘りがあり、香りも豊か。

煮崩れしにくく、色落ちもしないため、料理はもちろん、甘露煮などの加工品にも最適。
一年を通して、その美味しさをお楽しみいただけます。


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