舞鶴市と連携した返礼品です。

灯志がお勧めする自慢の一品。
奥京都の風景に囲まれた京都丹波産の自慢の鶏卵、「卵どすえ」を使用したこのセットは、最高級の味わいと品質で、贈答品やギフトとしても最適です。
「卵どすえ」を最高に美味しく頂く為に必要な材料が全て揃ったセットとなっております。


【奥京都 京都丹波産卵「卵どすえ」】
その味わいは、卵黄の赤身と濃厚なコクが料理を一層引き立て、味が濃く美味しい為、卵かけご飯やすき焼きなど卵そのものを頂く料理に最適です。
卵を産む仁和鶏の飼料に、魚粉や赤パプリカを多く配合することで、濃厚な旨味とコクはもちろんの事、味の深みを目で見て感じられ、赤身の卵黄が料理を一層引き立て、楽しませてくれます。

「卵どすえ」は、美しい自然に恵まれた京都府福知山市大江町のグリーンファームソーゴで生産されています。
この地域は、雲海と鬼伝説の名山「大江山」やアユの漁場としても知られる「由良川」など、美しい自然の中にあり、HACCPやJGAPなどの認証を受け、お品の安全性への取り組みにも努めております。

【竹炭米】
京都が届ける美味しいお米の一つです。
丹精込めて作られた竹炭米の風味と、卵どすえの濃厚な旨味は言うことなしの相性を発揮します。

京都府舞鶴市の南方に流れる、綺麗で新鮮な水が豊富な池内川。その川沿いに奥深く広がる土地で育まれたのが竹炭米です。
化学肥料を一切使用せず有機肥料100％で栽培され、に関しても農林水産省が進める5割減の農薬節減で稲作を行っております。
また放置竹林問題のために、土壌改良に際には、竹炭を粉状にして使用することで、環境保全への取り組みにも努めています。

【焼鳥屋さんのうま味醤油】※セット内容画像内の「灯志のだし醤油」より変更となりました。
肉と米に合う。タレの様な醤油。
鰹、昆布、魚介などの旨味をたっぷり使用し、濃厚な食材との相性が良く「卵どすえ」をより美味しく引き立てます。
刺身醤油やステーキソース、炒め物などのドレッシングとしてもご活用頂けます。

【京薬味（柚子胡椒、梅酢たくあん、京七味）】
卵かけご飯をもっと美味しく、何度食べても飽きさせない京薬味。
辛味と風味の選りすぐりが詰まったこの薬味は、他では味わえない京都の風情をお楽しみいただけます。