舞鶴市と連携した返礼品です。

国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとしたおいしい生こうじです。
冬場だけでなく、年中製造販売しています。
麹の質が違います。塩麹、味噌、甘酒にご利用ください。

要冷蔵で１週間以内にご使用ください。
推奨しませんが冷凍保存（１か月）も可

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