「紫ずきん」は日本一の品質を誇る「丹波黒大豆」から生まれた黒大豆のえだまめです。
豆の薄皮が薄紫色をしていることや、豆の形が頭巾のようであることから名付けられました。
丹波地方の農家の間では、「祭りのえだまめ」として、昔から親しまれてきました。
粒が大きく、コクがあって甘味たっぷりの抜群に美味しい秋のえだまめ「紫ずきん」。えだまめごはん、サラダ、天ぷらなどさまざまにご賞味ください。

【京のブランド産品とは】
安心・安全と環境に配慮した「京都こだわり生産認証システム」※により生産された京都産農林水産物の中から品質・規格・生産地を厳選したもので、（公社）京のふるさと産品協会が認証しています。
（1）イメージが京都らしいもの
（2）（1）以外のもので販売拡大を図る必要があるもの
（3）次の要件を備えているもの

出荷単位としての適正な量を確保
品質・規格を統一
他産地に対する優位性・独自性の要素がある
※京都こだわり生産認証システムの特徴

農薬・化学肥料の使用を減らした環境にやさしい農法（京都こだわり栽培指針）
認証検査員による栽培状況と記帳のチェックを実施
情報の開示により生産者の顔が見える農産物


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