ふくよかな求肥入りの餡を、米どころ近江の糯米を使った芳ばしい最中種にはさんでいただく手づくり最中。たねや初伝、ゆるぎない代表銘菓です。

焼きたての芳ばしい最中種に、みずみずしい餡をはさんで食べる。それは長いあいだ職人だけが知るおいしさでした。その味わいを伝えたいとお菓子にしたのが1983年（昭和58年）のこと。
創意工夫をかさね、「たねや」は日本で初めて一組の最中の種に対して適量の餡を１つ１つ別々に包装した手づくり最中として「ふくみ天平」を作り上げました。故に、「初伝」と呼んでいます。
最中種と餡の装いを二つにわけ、お召し上がりの直前にあわせていただく手づくり最中。
食べやすく上品な大きさと和菓子職人が塩梅した最中一個分の適量の餡が個装されています。
米どころ近江の糯米を使った最中種で、求肥入りの餡をはさんでお召し上がりいただく手づくり最中。
芳ばしい最中種と餡が合わさる瞬間のおいしいさは、たねやを代表する銘菓です。
実用新案の期限終了後、このスタイルが広まり、今では様々な「手づくり最中」が販売されていますが、餡に求肥が入っている「手づくり最中」はたねやだけです。

【たねやについて】
近江の豊かな風土、近江商人発祥の地に深い歴史を育んできた和菓子舗。近江は古くから肥沃な穀倉地帯として広く知られています。
たねやはこの地で、江戸時代から穀物や根菜類の種子を商っておりました。
その後、1872年(明治 5年)、屋号もそのままに和菓子舗として誕生。
創業以来、この歴史と伝統の味を今に伝えながら、さらにこの風土の中に感性を磨き、歳時、めぐる思いを託した、たねやならではの和菓子の世界を創り上げ、四季折々の和菓子をお届けしております。


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