野生種に近い酒米で栽培が難しく一度は収穫が途絶えた品種、
まぼろしの酒米「渡船（わたりぶね）」の二種類を飲みくらべ。
黒渡に使用されている「滋賀渡船六号」は、稲丈が160cm以上もあります。
野生種に近い米の味わいをお楽しみいただくため、特別純米原酒に仕上げました。
青渡に使用されている「滋賀渡船二号（短稈渡船）」は
酒米の王者「山田錦」の父株にあたります。
こちらは米のうま味と香りが調和した純米吟醸原酒に仕上げました。

【藤居本家のお酒のこだわり】
米：低農薬低肥料の滋賀県産「環境こだわり農法」の酒米
水：酒蔵に湧く鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水
技：能登流杜氏による手造り

藤居本家ホームページ
www.fujiihonke.jp/

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