スモークチキンマリネとホタテマリネのセットです

◆2種のマリネ
【チキンマリネ】
燻製した国産の鶏胸肉を玉葱と和えてマリネに仕上げました。
ワインビネガー入りのドレッシングで爽やかな酸味が特徴です。
ワインビネガーとはブドウ果汁をアルコール発酵させ、さらに酢酸菌を加えて発酵させて作るお酢の事です。

【ホタテマリネ】
酒蒸し帆立と玉葱をオリジナルドレッシングで和えてマリネに仕上げました。甘酸っぱいリンゴ酢入りのドレッシングが特徴です。

◆盛るだけ簡単
調理も解凍も不要！お皿に盛るだけで簡単に1品が完成。忙しい日や急な来客時にもおすすめです。
お好みで果物や野菜をプラスしても美味しくお召し上がりいただけます。

◆中村屋のこだわり
常に社会の変化を見つめスモークサーモンのエキスパート企業として時代に即したスモーク製品を提案しています。
家庭用真空パック製品、含気パック製品をはじめ、サーモンマリネなど惣菜類また、有名ホテルレストランのプロの目にも満足いただける業務用製品等々、数多く提供しています。

【製造方法】
通常30℃以下の燻製を17℃の低温でじっくり行う「ソフト冷燻」により、しっとりとろける食感と芳醇な旨味を実現しています。
また、淡路島の天然塩「藻塩」を使用した「振り塩製法」で旨味を凝縮。さらに、魚の繊細さに合わせ、サクラではなく鬼胡桃と山桜のチップなどをブレンドすることで、日本人好みのまろやかなフレーバーを作り出しています。

【品質管理の取り組み】
HACCPに基づき、原料の受け入れから出荷まで全工程で品質・衛生管理データを記録・保管し、高度な衛生システムを構築しています。
製品は滋賀県の自社工場で製造され、徹底した自社管理を実施。また、海外での調達から国内の製造までを一貫管理する体制を確立し、いつ、どこで、誰が作業したかを追跡できるトレーサビリティにより、確実な安全・安心を提供しています。

是非、この機会に「中村屋」のこだわりの品をお試しください。