私たちは、人や生きものが安心して暮らせる田んぼの環境を取り戻す「魚のゆりかご水田プロジェクト」に取り組んでいます。
琵琶湖畔に近い水田では、春に​​魚が産卵のために琵琶湖から川へ遡上し、水田の排水路に設置した魚道を通って田んぼの中で産卵します。生まれた稚魚は暖かい水田で育ち琵琶湖へ戻ります。
滋賀県の新品種「きらみずき」は、魚に優しく安全な環境で化学肥料や殺虫・殺菌剤を使用せずに栽培しました。
大粒でしっかりとした食感、噛むほどに甘さが広がるお米です。

～ひこにゃん米について～
ひこにゃん米は、彦根市周辺で生産される「環境こだわり米」です。
農薬や化学肥料の使用量を通常の半分以下に抑え、人にも自然にも優しいお米として育てられています。
彦根市では独自の認証制度を設け、認証を受けた生産者には「ひこにゃん米」のロゴや名称の使用が許可されます。
認証米にはロゴシールが貼られ、安全・安心で高いブランド価値を持つ彦根のおいしいお米として提供されています。
生産には手間がかかるうえ、猛暑などの影響で生産量は年々減少していますが、農業の振興やブランド価値向上を目的に推進しています。
また、ひこにゃんも田植えや稲刈りに参加して生産者を応援しています。