是非、味わってもらいたい。千成亭の美味しさを知らしめる人気の逸品！！
上質な近江牛に、黒胡椒や独特の香辛料で味付けて熟成しました。ゆっくりと時間をかけてローストし、素材が持つ旨みをしっかりと閉じ込めた逸品です。
口当たりは柔らかく、もちもちの食感。コクと甘みがあり、贅沢な近江牛の旨味が口いっぱいに広がります。この芳醇なローストビーフは肉の宝石です。

近江牛の原点は「彦根牛」といわれるほど、肉牛の歴史が深い滋賀県彦根市。この彦根市で創業から60年以上、最高品質の牛肉を取り扱ってきたのが株式会社千成亭風土です。千成亭のこだわりは、出産をしていない雌牛の肉のみ取り扱うこと。これにより、きめが細かくやわらかい、香りの良い肉の提供が実現されています。
近江牛の専門店「千成亭風土」は、肉牛の歴史が長い彦根を拠点にしていることに誇りを持っています。自信の持てる肉質を実現するべく、現在は県内の近江八幡市に設立された牧場から、衛生管理が高い評価を受けている精肉工場、そして県外からのお客さんも多いレストランまで、一貫して自社で担っています。