大鮎に小鮎、多彩な味わいに織りなす湖の抒情と味の風趣。
清流で育てた滋賀県産の子持ち鮎と北海道産昆布を使用した昆布巻。
琵琶湖産小鮎と子持ち鮎は直火仕込み製法でやわらかく炊き上げました。

ふっくら柔らかでまろやかな味わいに仕上げた、あゆの詰め合わせをお届けいたします。
そのままでももちろん、ご飯のお供やお酒の肴、お茶漬けなどでも美味しくお召し上がりいただけます。

● 小あゆ煮
鮮度抜群・琵琶湖産の天然の小鮎を、時間を置かずに小さな釜で少しずつ、熟練した職人が直火で数時間つきっきりで煮上げています。
仕上がりもふっくら柔らかで、まろやかな味わいに仕上げています。

● あゆの姿煮
ふっくら、やわらか。自然の麗姿もそのままに、日持ちよりも美味しさに心を込めてとろ火でじっくりと炊きあげております。
お箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、頭から尾まで余すことなく召し上がっていただけます。

● あゆのこぶ巻
淡泊清麗なあゆの味にまろやかな昆布の旨みを重ねて巻いた珍味佳品。
昆布の旨みとあゆの旨みが深い味わいを出します。



■お礼の品提供・発送事業者
木村水産株式会社