天然塩のみで漬けた梅干し
当店では完熟の南高梅を使用しているため、つぶれやすい。
作業の過程でつぶれたもの・キズ・果皮が硬いもの等を、家庭用に袋詰めしました。

土作りから梅干作りまですべて手作り。
澄んだ空気ときれいな水と梅栽培に適した土、三拍子揃った御浜町の梅畑。
自然落下するまで樹上で完熟させ、ネットを張って収穫しています。
昔ながらの木ザラを使って天日干し。

少人数で収穫から加工までを手作業で行っています。
美味しいものを作るには、時間も手間もかかります。
お届けには少しお時間がかかる事もございますので、予めご了承ください。

※梅干しの表面に白い粉状の結晶物が付着している場合がございます。
　塩分20％で漬けた梅干しのため、析出した塩分が付着することがあります。
　こちらにおかれましても、あらかじめご了承の上、ご安心してお召し上がりくださいませ。