活けの穴子を泳がしながら仕入れ！！
その場で締めて、その日の内に炊き上げる！
鮮度を保ったままで返礼品になるという他店では中々真似のできないスピード感。
安心安全の国内加工、全て手作業！！
煮炊きは中火の強火でじっくりと仕上げ、煮汁と共に味を含めてからプロトン凍結機で瞬間凍結。
一気に固めることで旨味や出来立て感を損なわずに仕上がります。
とろみを出す薬･増粘剤･ph調整剤･カラメル色素等添加物を一切使用せず無添加調理で安心です。
付属の穴子詰めダレも煮穴子製造時の煮汁を5時間以上弱火で煮詰め、デンプンを使用せずとろみを出している本格的な詰めダレになります。

■製造地
三重県桑名市

■原材料名
真穴子（国産）、醤油、砂糖、清酒、本みりん、食塩、（一部に小麦、大豆を含む）
詰めダレ：穴子煮汁

■保存方法
冷凍

■備考（注意事項）
・返礼品が到着しましたら、早めに冷凍庫での保管をお願いします。
・食す時は冷凍のまま沸騰したお湯に2分間入れるだけでトロトロの穴子が仕上がります。お湯から取り出す際は火傷にお気を付けください。
・返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。
＊調味料にとろみを出す薬・増粘剤・ph調整剤・カラメル色素等添加物を一切使用しておりません。

■返礼品提供事業者
株式会社飯田商店 水産加工センター

■関連キーワード
三重 桑名 お取り寄せ 穴子 アナゴ あなご 煮魚 和食 冷凍 おかず

■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため （告示第5条第3号に該当）