【商品特徴】
丸又商店の杉桶仕込みのたまり醬油は１年３か月～１年半で造っていますが、尾張のたまりは３年もの月日をかけて汲みかけ作業を続けるため、大豆の旨味を余すところなく引き出した極上たまりになります。
お料理に使用すると色は黄金色に濃く付きますが塩味はかなりまろやかです。

【利用シーン（利用方法・おすすめレシピ等）】
生でつけたりかけたり。特にアボカド、サーモン・中トロ・ぶり・光物のお刺身にワサビや生姜を添えて。
また火にかけると赤みがさし艶やかに仕上がりますのでお肉・野菜の焼き物にもおすすめ。お手持ちのドレッシングやぽん酢などのたれに尾張のたまりを加えてみてください。ぐっと味が引き立ちます。

愛知県産丸大豆と天日塩で造った「たまり」です。
木桶で丸３年じっくりと熟成させました。長期間の熟成により塩の角がとれ、とてもまろやかで濃厚な味わいとなっています。
小麦は全く使用していない大豆１００％のたまりです。
料理に使うというよりは、付けたりかけたりして使用した方がこのたまりの特徴がよく分かると思います。
また、他の醤油やぽん酢に少量加えるだけでびっくりするほど旨味が増します。お試しください。