一般的に言われる濃口醤油は原料に小麦と大豆を半分ずつ使って作られます。
一方たまり醤油は原料に大豆100%もしくは少量の小麦を加えて作られます。
この違いが風味や味に大きな特長となってあらわれます。

こちらのグルテンフリーのセットは3年をかけて熟成させた濃厚でまろやかな「尾張のたまり」
有機大豆(中国産)を使用し、原料から製造工程にいたるまで気を抜かず造り上げた「オーガニックたまり」
四国から取り寄せた柚子をふんだんに使い上品な風味に仕上げた「たまり屋のぽん酢」の3点です。

そのままつけたりかけたりはもちろん、火にかけると赤みがさし綺麗なつやが出ます。
ぜひたまり醤油の濃厚な味わいを食卓へ。
こちらの3点すべてに小麦は使用しておりませんので、注目のグルテンフリーの食事にも大活躍です。

※有機JAS認証取得　2001年4月

■生産者の声
小麦アレルギーの方やグルテンフリーの食生活をされている方にも喜ばれております。