【令和8年度産】新米
愛知県知多半島の豊かな自然と肥沃な土壌で栽培されたお米です。コシヒカリは粘り・甘み・ツヤ・香りが優れたバランスの良い一番の人気品種です。
粒の大きさは中粒、食感は弾力が強くモチモチ、食味は甘みが強くかめばかむほど甘みが増します。
冷めてもおいしい品種ですので、おにぎりやお弁当にもオススメ。 多くの人から好まれている一番人気品種です。

■白米の炊き方
1．研ぐ
1回目は水をたっぷりと入れて軽く混ぜてすぐに捨てましょう。最初はヌカの臭いが出るので手早く行いましょう。
水を捨てたら、まだ新しい水を入れずに手早くリズミカルにお米を研ぎましょう。研ぎ終わったら水をいれてすすぎ、水を捨てましょう。これを2～3回繰り返して完了です。

2．浸す
水を目盛りまで入れて、しばらくお米を水に浸しましょう。浸すことで、お米の芯まで水が浸透して、ふっくらとしたごはんをたくことができます。
しかし逆に浸しすぎると、お米が水を吸いすぎてベトついたごはんになってしまいます。
夏は30分、冬は60分ぐらい浸すのがベストです。浸したらスイッチを入れてお米を炊き始めてください。

3．蒸らす
炊き上がったらすぐにフタを開けず、15分ほどそのままにしてごはんを蒸らしましょう。
釜の中の蒸気が芯の硬さをなくし、ふっくらとしたごはんになります。蒸らす時間は短すぎても長すぎても良くありません。

4．ほぐす
蒸らした後、釜の周りにしゃもじをグルリと入れ、釜の底からふんわりと手早くほぐしましょう。
このときごはん粒を押しつぶさないように柔らかくほぐしましょう。ほぐすことで、余分な水分を逃がし、水っぽさがなくなりふっくらとしたごはんが炊き上がります。

【提供事業者】
有限会社 千姓

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【地場産品に該当する理由】
1号 本返礼品の主要な部分は、阿久比町にて生産、製造または加工したものが占めております。