地元の丸大豆しょうゆに、岐阜県飛騨の熟成古酒専門蔵元の香り立つ古酒を配合、仕上げに風味と甘味豊かな三河本みりんを加えたオリジナルのしょうゆです。
※清酒や本みりん由来のアルコールが含まれますが、一般のしょうゆと同様にお使いいただけます。

【提供事業者】
株式会社 日本自然発酵

【関連ワード】
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【地場産品に該当する理由】
3号：製造に係る原材料の仕入れから製品化までの主要な工程（混合・加熱充填・冷却・検査・梱包）を区域内の施設（工場）で行っている。