「純米大吟醸仕込 白老梅」は、知多市産の梅を100％使用し、さらにその中の約90％が知多市天然記念物に指定されている「佐布里梅」で造られた梅酒です。
仕込みに使う清酒が純米大吟醸の古酒のため、たくさん造る事ができません。
梅と清酒と氷砂糖だけの白老梅は、ストレートに素材の善し悪しが出ます。普通の「白老梅」よりさらにすっきり感があり、まるで甘口のワインのようです。食中酒に向く梅酒に仕上がっております。

本返礼品は、地場産品基準である付加価値の半分を上回る割合が、原材料の主要な部分である梅によるものであり、当該梅は、知多市内で生産されたものです。

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