世界農業遺産のわさび田で育った、下田産本わさびをお届けします。

私たちのわさびは、伝統農法「畳石式わさび田」で栽培しています。この農法は、長年受け継がれてきた知恵と技術、そして持続可能な農法として評価され、世界農業遺産に認定されています。

伊豆半島の豊かな自然の中で育まれた本わさびは、爽やかな香りと上品な辛みが特徴です。辛さだけでなく、口いっぱいに広がる香りやほのかな甘みもお楽しみいただけます。

＜ おすすめの食べ方 ＞
・お刺身やお蕎麦はもちろん、冷奴、納豆、卵かけご飯に
・お肉料理の引き立て役に
・ポテトサラダやアボカドディップの隠し味に
・マヨネーズと合わせてサンドイッチのベースに
（シモダワサビInstagramに多数レシピを載せております）

ぜひ、すりたてならではの豊かな風味をご家庭でご堪能下さい。

私たちシモダワサビは、世界農業遺産に登録された伝統的な「畳石式わさび田」を受け継ぎ、美しい水環境を守りながら、日々わさびを育てています。

わさびは、お刺身やお蕎麦の薬味というイメージが強い食材ですが、本来はさまざまなお料理を引き立てる魅力があります。

私たちは「わさびをもっと食卓に」をテーマに、栽培だけでなく、レシピ提案や食育活動、里山の魅力を伝える活動にも取り組んでいます。

わさびを通して自然の営みに想いを馳せ、いつか下田という町の味や豊かな自然を、もっと多くの方に楽しんでいただけたら、生産者としてこれほど嬉しいことはありません。

下田の豊かな自然と、この地に受け継がれてき食文化を未来へつなぐため、心を込めてわさびを育てています。ぜひ、ご家庭で下田の味をお楽しみください。

■注意事項
・天候により、発送までにお時間を頂く場合がございます。
・冷蔵庫で保管し、生ものですのでお早めにお召し上がりください。
・何らかの事由により返礼品のご用意ができない場合は、別途ご連絡させていただく場合があります。
・離島へのお届けはできません。
・画像はイメージです。

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