素材の旨味を最大限に引き出す塩加減、浸水する時間、干し方それぞれの魚の脂のりや身質を見極めて、大量生産にはできない細かい調節をしています。
一枚ずつ簡易真空パックしていますので、出来立ての美味しさをお召し上がりいただけます。

水分を程よく抜き、旨味だけを残してしっとり干しあげるのが一夜干です。
魚の脂が酸化するのを防ぐため、天日干しはしておりません。
生の魚を焼いたような新鮮さと、干した魚の凝縮された旨味を一度に味わえる素材と作り方にこだわった極上の一夜干しが自慢です。

出来立ての商品を凍結、発送いたします。冷凍保存で美味しくお召し上がり頂けます。焼く直前に解凍して下さい。解凍の方法はリーフレットをご覧ください。

■生産者の声
1974年鮮魚店からスタートしました。
1994年頃から、鮮魚店で培った魚の目利きを活かし干物専門店へ。
同時期に看板商品の伊勢海老の干物を販売開始しました。
仕入れ、製造、販売をすべて当店で行っております。
「素材本来の本物の味」をモットーに、日々真面目に干物づくりをしております。

■注意事項/その他
※商品お受け取り後は、直ぐに開封し冷凍庫へお入れください。
※解凍後はすぐに調理してください。再冷凍はしないでください。
※魚の水揚げ、仕入れの状況で規定お届け期限内を過ぎる場合がございます。
※返礼品については到着後すぐに内容物をご確認いただきますようお願いいたします。
※ご寄附後のキャンセル、返礼品の変更・返品はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
※寄附者様のご都合（不在・受け取り拒否等）により商品を受け取らなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合、返礼品の再送付はいたしかねます。あらかじめご了承ください。
※画像はイメージです。

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