流通商品の規格外のサイズや、多少キズがついたり頭の部分が無いひものなどが入ったりします。もちろん味には問題ありません。

種類としてはあじ、ほっけ、金目鯛、かます、さんま、赤魚、いわし、甘鯛などが入ります。その時期によって違いがでます。
「すずひで」の塩汁は20年以上前からのもので塩を加えることと、煮ることによって魚の血、あくなどを取り除いています。
それにより旨みが残りマイルドな味付けに仕上がります。
流通商品の規格外のサイズや、多少キズがついたり頭の部分が無いひものなどが入ったりしますが、味には問題ありません。

【干物がしょっぱく感じた時】
1干物を水に浸けてください。
※冷水がオススメです。
2干物のサイズや種類によってつける時間は異なりますが、30分から1時間程度つけてください。
3水に浸けた干物はその日にお召し上がりください。
※水に浸けすぎてしまうと、干物本来の旨味も抜けやすくなってしまいます。
浸ける時間はお好みで調節をしてください。


提供事業者：有限会社鈴木博雄商店

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