栽培期間中農薬不使用の岐阜県産材料を使った化学調味料・保存料・着色料・香料無添加のピリ辛オリジナル醤油麹です。
柚子は一つ一つ選別し、丁寧に洗って悪いところは除き、手作業でおろし金で摺りおろしています。
青唐辛子も、一本一本手作業でヘタ取りし、傷んだものを取り除き、それに岐阜県産の米麹を合わせて発酵させた発酵調味料です。



原材料：米麹、青唐辛子、柚子(ともに岐阜県産)、醤油、自然塩

賞味期限：発送日より10ヶ月～12ヶ月


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