揖斐川町月夜谷の豊かな自然と、美しい水で育てた、本わさび「月夜のなみだ(R)」をお届けします。
ツーンとした辛みと、豊かな香りがたまらない！
採れたての根わさびを、鮮度そのままにご自宅へお届けします。

市販のチューブでは決して味わえない、おろしたてだけが持つ圧倒的な「香り」と、その後に広がるほのかな「甘み」をお楽しみいただけます。
お刺身の味を一段引き上げ、お肉の脂を上品な旨味に変える。
食卓を特別なものにする本わさびを、ぜひご賞味ください。

＜美味しいおろし方＞
「頭（茎側）」からおろすのがおススメです。
茎をむしり取った跡からおろすと、最も香りが強く、鮮やかな緑色に仕上がります。
皮は剥かず、おろし金に「の」の字を描くよう優しく円を描くイメージでおろしてください。
細胞を細かく壊すほど、クリーミーな質感と爽快な辛みが引き立ちます。
尚、すりおろして苦味を感じるようであれば、常温で30分程度置くと苦味がにげて美味しくいただけます。

＜おすすめのお召し上がり方＞
・わさび丼
炊き立てのご飯に「鰹節」をのせ、その真ん中に「おろしたての生わさび」をこんもりと添えます。
醤油をわさびに直接かけないよう、周囲にひと回しして完成。
口に入れた瞬間、熱でふわっと立ち上がるわさびの香りがたまりません。
・お刺身に
わさびは醤油に溶かさないでください。
わさびを直接食材に乗せてから、醤油を少しつけるのが、香りを最大限に楽しむコツです。
・ステーキに
お肉の「脂」にはわさびの辛味を和らげる性質があるため、多めにのせても辛くなく、脂のしつこさをスッと消して旨味だけを際立たせます。

＜保存方法＞
わさびの表面を軽く水洗いし、水気を拭き取ります。
清潔な濡れ新聞紙や濡らしたキッチンペーパーで、わさびを隙間なく包みます。
さらにラップで包むか、ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫の野菜室で保管してください。
ポイント： 3～4日おきにペーパーを新しく取り替えると、より鮮度が長持ちします。

※画像はイメージです。
※冷蔵庫で20日程度はもちますが、生鮮野菜ですので新鮮な内にお使いください。
※わさびの本数はおまかせとなりますので、お選びいただけません。