飛騨小坂温泉郷に湧き出る温泉は、全国的にも珍しい飲める炭酸泉。

この源泉と飛騨産こしひかりを使用し、ふっくら炊き上げた「鉱泉粥」は胃腸に優しく、古くから食されている伝統の郷土食です。
道の駅の併設加工場で、１袋ずつ丁寧に製造しています。

白米と玄米の２種類があり、レトルトパウチ食品なので、お土産や保存食に喜ばれています。
古来から湯治湯で親しまれた飛騨小坂温泉郷。ここで湧き出る鉱泉は、飲泉可能で、この鉱泉を使用して作ったのが「鉱泉粥」。
「鉱泉で炊いたお粥を食べると、大病をしない」との言い伝えがあり、地元の神社でも、寒の内に行われる祭りで参拝者に振舞われるほど、今もなお引き継がれる郷土食の一品です。

【原材料】
（鉱泉粥 白米）　 精白米（飛騨産コシヒカリ）、食塩、鉱泉
（鉱泉粥 玄米）　 玄米（飛騨産コシヒカリ）、食塩、鉱泉

【保存方法】常温（開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください）