第25回清流めぐり利き鮎会　準グランプリ受賞した聖流弓掛川の鮎です。

★鮎通が選ぶ小型の逸品！天ぷら・から揚げ最適サイズ★

友釣り名人による入れ掛かり鮎限定。
名人技によるストレスとダメージの少ない元気鮎を集めました。

活きたまま、掛け流しの暗室サイフォン式水槽で10時間以上泳がせ自然排便をさせ、ワタのまろやかな旨味にこだわっています。

活きたまま鮎を氷締めし、真空パックによる急速冷凍にします。
55g以下の小ぶりサイズですが、天ぷら・から揚げ最適サイズです!!

【解凍方法】
パックに入れたまま水道水で半解凍し料理してください。
美味しい焼き方は同封の調理レシピを参照ください。