昔ながらの製法をまもり生芋100%にこだわる「純生芋こんにゃく」

蒟蒻粉で造る蒟蒻が主流の今、在来種（国産芋の中でも1％程）の希少な芋「和玉」に、厳選したその他国産芋をブレンドし手造りしています。
在来種のもつ甘味と粘りが格別。
他では味わえない蒟蒻本来の味を、おさしみ、煮物などで是非ご堪能ください。

（昭和の初めより、歴史をつなぐ八百芳こんにゃく）
初代の想いを受け継ぎ、次世代へ継承昭和の初め、岐阜県下呂市焼石の「八百芳(やおよし)商店」にて、純生芋こんにゃくは生まれました。
その後、お店で作る手造りこんにゃくが評判となり、昭和57年に店名を「八百芳（やおよし）こんにゃく店」とし、こんにゃく専門店に業務を変更。

時代の流れに沿いながら受け継がれてきた、こんにゃく作りの製法を令和６年に株式会社下呂中央市場が継承しました。
機械生産が主流のこんにゃく業界ですが、『いつまでもおいしい、こだわりのこんにゃくをお届けしたい』
そんな想いを胸に、これからも昔ながらの手造りこんにゃくを作り続けていきます。


【原材料】こんにゃく芋、炭酸ナトリウム


提供：下呂中央市場