清流馬瀬川上流の馬瀬川上流鮎は風味豊かでとても美しく、全国の釣り人やグルメな方々に大変人気があります。
当館の〝馬瀬川上流鮎の若鮎一夜干し〟は、丁寧に下処理した後、干して真空状態にし急速冷凍しております。
お召し上がりの際に炙って丁度いい干し加減にしております。
お塩で味付けしておりますのでお酒のアテに。
ご飯のおかずには衣をつけて天ぷらに、から揚げ、フライ等にもお勧めです。
是非一度、馬瀬川上流鮎をご堪能くださいませ。
※商品につきまして、保存料・添加物は一切使用しておりません。


【原材料】若鮎（岐阜県産・天然鮎）・塩


提供：丸八旅館
〒509-2604 岐阜県下呂市馬瀬中切1824番地

【馬瀬のこと】
下呂温泉の山むこうに、日本で最も美しい村があります
南北28ｋｍ（七里）に10の集落がつらなり、 馬瀬川が貫いて流れる森と清流の里「馬瀬」。

全国の釣りファンが憧れる馬瀬川と、緑あふれる水源の山々は自然環境、歴史文化が優れた地域として、「日本で最も美しい村」連合に加盟しています。
　村のどこにいてもせせらぎが聞こえる馬瀬川は、馬瀬の人々にとって心の支え。水源の森から湧き出す山水を、きれいなまま馬瀬川に流すため、低農薬で丹精込めた棚田づくりが行われています。
気温差の大きな山間地で、美しい水を利用して栽培されるコシヒカリは「まぜひかり」と名付けられ、おいしいと評判です。　
馬瀬川の子どもたちは、川漁師に憧れ、馬瀬川で遊んで育ちます。 鮎漁を嬉しそうに語る笑顔は、幸せそのもの。　
初秋の馬瀬川で、落ち鮎をかがり火と松明で網に追い込む馬瀬川火ぶり漁では、夕闇の川に潜り、鮎を追う勇壮な姿を見ることができます。