創業1740年(元文5年)より、郡上市白鳥町の当地で酒造りを行っている、長良川流域最上流にある酒蔵です。
地元の米・水・そして自然の花から取り出した天然花酵母を用いて日本酒を造っています。
花と自然の恵みを、どうぞお楽しみください。
敷地内を流れる白山水系の伏流水を使用し、自然に咲いている花から採取した花酵母で醸した地元の定番酒です。
当主自らが杜氏として、家族と地元の従業員で製造。
米は全て地元岐阜県産米 を使用しています。
地元の水・米・人に、花からの贈り物「花酵母」を掛け合わせています。