6年前から、郡上市八幡町美山にて、地域の方々と協力しながらジャンボにんにくを育てています。
にんにくが体に良いことを知り、さらに「ジャンボにんにく」という大きな品種を教えていただいたことをきっかけに、興味を持ちました。

無農薬や土壌づくりに力を入れ、素材本来の甘さを生かした、糖度が高くジューシーな黒にんにくを作っています。

・大粒で水分量が多いからこそ、噛んだ瞬間にジューシーな甘さが広がります。
・熟成によってフルーティーな風味が引き立ち、まるで果実のような甘さを感じていただけます。
・水分を豊富に含んだにんにくのため、後味もすっきりとしており、食べやすいと評判です。
・うまみ成分（グルタミン酸）、健康維持（ポリフェノール）、エネルギー（S-アリルシスティン）が豊富に含まれており、管理栄養士からも好評です。

「果実を超える甘さで、毎日続けられる黒にんにく」
鍾乳洞のある栄養豊富な土壌と清流で知られる水、そして寒暖差のある環境を生かして素材本来の甘さを引き出したにんにくを育ててきました。

昔から育ててきた野菜が自然と甘みを持つことから、体に良いにんにくをより美味しく日常的に食べていただきたいという思いから黒にんにく作りに取り組みました。

従来は癖が強いとされる黒にんにくでも甘く食べやすく仕上げることで、最大糖度69.5度を超え、果実よりも甘いと感じられるほどの味わいを実現し、毎日続けられる黒にんにくに仕上げています。

20年前から農業に携わり、その中でも手間はかかりますが無農薬にこだわり、体に良くおいしい野菜づくりを心がけてきました。

その集大成として黒にんにくづくりに取り組み、「おいしくなければ続けられない」をモットーに、毎日無理なく続けられる、健康や美容に良い黒にんにくに仕上げています。ぜひ一度ご堪能ください。