ー鮫皮おろしが引き出す旨味ー
鮫皮で薬味をすりおろすと薬味の細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。
ワサビ、しょうが、にんにくなどの薬味にご使用ください。

ー料理へのこだわり、旨さへのこだわりー
「鮫皮おろし」は料理へのこだわり・おいしさへのこだわりを存分に発揮できるひとつの料理道具として。
多くの料理人にも愛用いただいている道具です。鮫皮と岐阜県産の東濃ひのきを使用しすべてが自然由来の商品となります。
職人がひとつひとつ丁寧に作り上げています。
30代、40代のご愛用者様からは、薬味がふわふわにおろせて良い風味を感じられると評価をいただいております。


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