旧中山道加納宿にて、1620年(元和６年)より『二文字屋』の屋号を掲げ、現在に至るまで受け継がれてきました。

江戸の中期以降から培った蒲焼の技術に、1800年代後半から代々受け継がれた秘伝のタレをこの機会にご堪能下さい。
お祝い事や贈り物などにも最適です

秘伝のタレ付きうなぎの蒲焼は、炭で焼き上げた後、一匹ずつ真空パックにしてあります。
開封して温めなおして食べて頂けます。

濃尾震災や戦時中の大空襲の時もタレを守って来た歴史があります。
二文字屋のタレは岐阜空襲の際に親子三代がカメを抱えて守ったという歴史もございます。
歴史ある伝統の味をお届けします。

■ 土用の丑の日に、岐阜の老舗うなぎを食卓へ
創業1620年・江戸時代から続く岐阜の老舗「二文字屋」の本格うなぎ蒲焼を、今年の土用の丑の日にふるさと納税でお取り寄せしませんか。
スーパーでは出会えない、400年の歴史が宿る秘伝のタレで仕上げた一品を、ご自宅でお楽しみください。

■ 温め方
真空パックのまま冷蔵庫で解凍し、袋を開けずに湯煎で温めてください。
（※湯煎の目安時間・電子レンジ対応の可否は事業者確認後に記載）

■ おすすめの食べ方
・うな重、うな丼
温めた蒲焼をご飯にのせ、付属のタレを回しかけるだけで完成します。
仕上げに山椒をひとふりすると、香りが引き立ちます。

・ひつまぶし
蒲焼を細かく刻んでご飯に混ぜ、茶碗に取り分けます。
一杯目はそのまま、二杯目は刻みねぎ・わさび・刻みのりの薬味とあわせて、
三杯目はだし汁をかけてお茶漬けに。一本で三通りの味わいが楽しめます。

・う巻き
刻んだ蒲焼を卵液で巻いて焼き上げます。お弁当のおかずやお酒のお供にも。

・うざく
薄切りにしたきゅうりと蒲焼を三杯酢であえた小鉢です。
脂ののったうなぎをさっぱりといただけるので、暑い時期にも向いています。

・うなとろ丼
温めた蒲焼と長芋のとろろをご飯にのせ、卵黄をおとします。



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