長良川の清流で捕れた新鮮な天然鮎のなかで、
上質な内臓をもつ鮎だけを厳選し丁寧に１尾ずつ串に踊らせて焼き上げました。
お受け取り後に調理の手間はございません。
ご家庭の電子レンジで簡単に温めて食べられます（500W、1分程度）。
串から鮎を外し、お皿に盛りつけると上品な食卓に。もちろんそのままかぶりついても良いです。
和風派は蓼酢（たでず）をあわせてさわやかな風味をお楽しみください。
洋風派は白ワインを使用したバターソース（ブールブラン）にレモンを多めにしぼりパセリを散らしてお楽しみください。

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