地元でも重宝される逸品です。
こちらの一夜干しは、長良川の漁師が手仕事で丁寧に手づくりしています。
長良川の清流で育まれた天然鮎には香魚由来の香りが宿ります。
その素材を活かしながら、干すことで旨味を引き出す製法です。
鮎は皇室献上鮎専用区域の御料場近郊で水揚げしています。
商品は少量の油とフライパンで簡単にでき、頭から骨までパリッと美味しく食べられます。
土産、贈答として最も喜ばれています。

手作り 香魚 冷凍 新鮮 水揚げ 自然解凍 あゆ 岐阜県 贈答 土産