「飛騨牛」は肉質がきめ細かく柔らかで、とろける旨味に定評があります。
サー（ナイト爵）の称号を与えられた高級部位がサーロイン。
また、ステーキといえばサーロイン。見た目に美しい霜降りをお楽しみください。

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