「あんぼ」とは、生地に長野県栄村産コシヒカリを使用し、その中に、野沢菜漬け・あんこを包み込んだ郷土食です。
あんこの生地にはヨモギを練りこんであります。
小麦粉の生地とはまた違ってもちもちとした食感が特徴の郷土食です。
信濃の国から越後の国境にある小さな山里で昔の人が畑仕事の合間におやつとして食べていたものを大切に受け継いできました。

野沢菜漬け６個
あんこ　６個
合計１２個