長野県北部、黒姫山の麓に広がる信濃町。
ここは「もろこし街道」として全国の食通に知られる、とうもろこしの名産地です。

缶詰などで知られることの多い食材ですが、採れたての生ヤングコーンはまったくの別物。みずみずしく、やわらかく、丸ごと食べられます。
皮ごと焼けば、蒸された実から立ちのぼる香ばしさ。
ひげまでやわらかく、丸ごと楽しめる旬のごちそうです。

【商品の特徴】
▮採れたてだから味わえる「生ヤングコーン」のみずみずしさ
収穫したばかりのヤングコーンは、缶詰では味わえない瑞々しさと繊細な香りが特徴です。シャキッとした歯ざわりの中に、初夏の香りが広がります。

▮ひげまで美味しい、初夏だけの旬の味覚
新鮮なヤングコーンは、実だけでなく“ひげ”まで食べられます。加熱すると甘みが増し、天ぷらや素焼きでは香ばしさも格別。皮付きのままグリルで蒸し焼きにするのもおすすめです。

▮黒姫山麓の「火山灰土壌」が育む繊細な食感
水はけが良くミネラルを豊富に含む土壌で根が健やかに育つことで、やわらかく繊維のきめ細かいヤングコーンに仕上がります。

【おすすめの食べ方】
採れたてをお送りしますので、生のままでもお召し上がりいただけます。実はうすく切り、ひげはそのままサラダに。

皮付きなので、ひげ部分だけホイルで包み、丸ごとオーブンで加熱するのもおすすめです。外皮が焦げるまで焼くことで、内側が蒸し焼き状態になり、甘みと香りが引き立ちます。

天ぷら、炊き込みご飯、ベーコン巻き、アヒージョなど、幅広い料理で旬の味わいをお楽しみいただけます。

【生産者について】
栽培を手掛けるのは、信濃町南部にあるTAKA農園。
移住先の信濃町で、とうもろこし「恵味」の美味しさに感動したことをきっかけに、自らとうもろこし農家となった渡邉さんが営む家族経営の農園です。

≪6月、7月限定出荷≫
信濃町・黒姫高原から届く、生ヤングコーン。
皮付きならではの香りと、初夏だけのみずみずしい味わいをぜひご堪能ください。

――
ヤングコーン,ベビーコーン,皮付きヤングコーン,生ヤングコーン,朝採れ,旬野菜,信州信濃町,もろこし街道,産地直送,初夏限定,黒姫高原,グリル野菜,バーベキュー,天ぷら,旬の味覚