■信州・黒姫高原で親子三代、六十余年。虹鱒（ニジマス）の甘露煮
長野県信濃町の黒姫山麓で、昭和34年創業の黒姫ガーデンが守り継ぐ「虹鱒の甘露煮（かんろ煮）」。海なし県・信州で育まれた川魚の食文化を、今に伝える一品です。

■黒姫山の伏流水で育った、臭みのない虹鱒
養魚場のすぐ近く「鬼の釜水源地」から引く、平均水温11.5℃の清らかな伏流水（天然水）。低温の清流で育った虹鱒は身が引き締まり、川魚特有の臭みがほとんどありません。

■秘伝の無添加ダレで、二日間コトコト煮込み
一度焼き上げて寝かせ、低温でじっくり火入れ。そこから秘伝の無添加ダレで丸二日間、ゆっくりと炊き上げます。身は箸で切れるほどほろほろ、骨までやわらかく、頭から尻尾まで丸ごとお召し上がりいただけます。

■ご飯のお供にも、晩酌の肴にも
炊きたての白いご飯はもちろん、日本酒・焼酎のおつまみ（珍味）にも好相性。常備菜として冷蔵庫にあると重宝します。お茶漬けやリゾットなど、アレンジも自在です。

■お届け内容
虹鱒の甘露煮 10尾入り（1尾 約50g／計 約500g）。保存期間は約3ヶ月。原料の一部にさば・大豆を含みます。特定原材料8品目は使用していません。

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