芳川養蜂場の3つのこだわり
ミツバチの育生にこだわる
木島平村は特別豪雪地帯に指定されるほど雪の多い寒冷地です。 寒さに弱いミツバチは通常は越冬しませんが、芳川養蜂場のミツバチは違います。巣箱をすっぽりと雪で覆うことでかまくら状態になり、ミツバチ達は暖かい空気の中で冬を乗り越えます。まさに雪国ならでは工夫と言えるでしょう。
採蜜方法にこだわる
ミツバチは集めた蜜が水分約20％以下になると蜜蝋でフタをします。 この蜜蝋のフタを切り落として採蜜しますが、店主の芳川氏は切り取ったフタに残った蜜も最後まで採ります。 「そこまでしないとハチに申し訳ない」と丁寧に丁寧に採蜜されたハチミツは何も足さない自然の恵みそのままの味わいです。
バリエーションにこだわる
ハチミツは蜜源となる植物により味が大きく異なります。 長野県北部の木島平村と近隣地域は蜜源となる植物が豊富であり、そばやリンゴなどご当地の味も楽しめます。 そんな芳川養蜂場の看板商品は「百花蜜（ひゃっかみつ）」です。多種多様な蜜源植物の蜜をミックスしたスタンダードな味わいはロングセラーとして愛されています。
ふるさと納税でお届けするハチミツの種類はおまかせですが、店主の厳選商品をぜひご賞味ください。



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