[NEW ENGI] は、創業1805年の玉村本店が手掛ける 完全無農薬 自家栽培酒米 100％でつくる新しい日本酒の銘柄です。
志賀高原ビールや山伏で知っている方も多い玉村本店ですが、日本酒づくりが祖業です。
ここ100年以上は、[縁喜] の銘柄で酒をつくってきました。
今、玉村本店では農薬を一切使わないできるだけ自然なやりかたで米をつくっています。
真剣に米づくりから取り組んだ酒米でできたお酒を、[ニューエンギ] と呼ぶことにしました。
目指すは、「最良の食中酒」。
食事と一緒に楽しむ上での味わいを大切に考え、幅広い食事に合わせやすいよう、キレイさと力強さの両立を目指しています。そのために米づくりからこだわり、その米を最大限に生かす酒づくりに挑戦しています。
【NEW ENGI 金紋錦 純米(5)】
口に含んだ時のやわらかな吟醸香と、すっきりとキレのある後味。雑味が少なくバランスの取れたタイプで、お刺身や出汁の効いた上品な和食にぴったりです。
麹米・掛米 : 自家栽培米 金紋錦（山ノ内町沓野、横倉産）
精米歩合 : 55%
アルコール度数 : 15%
【NEW ENGI 金紋錦 純米(7)】
米の旨味が強く感じられますが、苦み・渋み・酸味がそれを引き締めます。魚の煮つけや豚の角煮など濃いめの味の料理に合わせるのもおすすめです。お燗もおすすめです。
麹米・掛米：自家栽培米 金紋錦（山ノ内町沓野、横倉産）
精米歩合：65%
アルコール：15度

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。
※直射日光のあたる場所での保管はお避け下さい。
※画像はイメージです。