白馬産蕎麦粉を100％使用した十割蕎麦です。

◆魅力
初めて特許認可された十割蕎麦製法を使って”つなぎ”と塩を一切使わずに蕎麦粉と水だけで練り上げた本格的な十割蕎麦！
雄大な自然あふれる白馬のもと、北アルプスの水を使って作られた地粉100％のお蕎麦です。

長野県といえば信州そば！十割蕎麦の香り高い風味と、しっかりとした味わいをご賞味ください。

◆おすすめの食べ方
(1)大き目のお鍋にたっぷりのお湯を入れて、しっかりと沸騰させてから蕎麦をパラパラと入れ、箸でほぐしてください。
＊お蕎麦200gに対して水3リットルが目安です。
(2)吹きこぼれないように沸騰させたまま5~6分茹でます。
(3)茹で上がり後に、手早く蕎麦をざるにあけ、冷水を張ったボウルに浸けてしめます。
(4)全体的に冷えたら、優しく揉んでヌメりを落とし、しっかりと水気を切ってお召し上がりください。
※100%蕎麦のため、そのゆで汁であるそば湯はそのままでも美味しいですし、焼酎割、特に蕎麦焼酎で割るとその香り・美味しさは抜群です！
その他、ざるそば、かけそば、そば湯、年越しそばにも！

信州・白馬の味を全国へ。自宅で手軽に味わえる本格そばをぜひご堪能ください！

取扱事業者：白馬ハイランドホテル

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