【カヌレクラシック】
外側はカリっと、内側はもちっとなクセになる食感
深めに焦がしたバターとラムダークが力強く香ります
当店は「銅型×蜜蝋(ミツロウ)」を使った伝統的な製法でつくるこだわりのカヌレです

実はカヌレは、テフロン型や離型剤を使うと割と簡単に作れてしまうんです。
対して、銅型に食用ミツロウを塗る製法ではその難易度が跳ね上がります。
でも、その難しさを補って余りある魅力が銅型とミツロウにはあるんです。

銅型の良さはなんと言っても『熱伝導』。
素早く生地を高温にして沸騰させることにより中はモチッと、外はバリっと美味しく仕上がります。
ゆえに焼成中に生地が爆発しやすく材料の配合、焼成温度などに緻密な操作が求められます。
そしてミツロウは融点が高く、扱いづらいという難点があります。
ですが、ミツロウを塗ることによって表面に艶やかなコーティングと素材由来の特有の香りを与え、特別なカヌレにしてくれます。
(花の種類によってミツロウの風味が変わるのもおもしろい)

「美味しい。」のひと言のため、味に、食感に、とことん追求した本物のカヌレ、いかがですか?

【食べ方】
袋から取り出してから皿に乗せ電子レンジで500W10秒程度あたためてください
天面のくぼみと底面に指で触れて、わずかに温かいと感じるくらいが目安です
自然解凍でも召し上がれますが、カヌレの表面が柔らかくなりやすいので電子レンジでの解凍をおすすめします

■注意事項/その他
※微量のアルコールを含みます
※1歳未満のお子様には与えないでください
※-18℃以下で保存してください
※防腐剤等無添加のため短く設定しております
※開封後はお早めにお召し上がりください