天龍村中井侍地区は、眼下に天竜川を望む急峻な地で、茶畑が点在しています。
この地のお茶は、川から立ち上がる朝霧をいっぱい浴び、5月初旬からお茶摘みが始まります。
「中井侍銘茶」は、その中でも特に良質な茶葉を選りすぐった製品で、長野県知事賞も受賞しています。
この機会にぜひ、深い味わいと香りをお楽しみください。

■このお茶は「浅蒸し茶」です。
一般的に流通しているお茶は深蒸し茶ですが、浅蒸し茶の淹れ方のポイントは「ぬるめのお湯で、ゆっくり抽出」です。
80度くらいのお湯で、1分から1分半を目安に淹れてください。
お茶本来の香りと甘みが楽しめます。淹れた時の色の透明感が強いのも特徴です。（深蒸し茶より色が出ません）
今では珍しい「浅蒸し茶」である「中井侍銘茶」を、丁寧に時間をかけて抽出し、ぜひ楽しんでください。
 
※画像はイメージです。
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事業者：原田　幸文