八つ頭は天龍村の奥地、愛知と静岡の県境にある坂部地区で150年以上前から作られているお芋です。
都会とは全く正反対の、大自然の中で育っています。
現在、地区の人口は13人ほどですが、600年の歴史を誇る伝統芸能も存続している地区でもあります。この地域で現地のお年寄りと、若者との交流が行われ、坂部地区の八つ頭を後世に残す取り組みを行う中で、出来上がったお芋です。
スーパーなどでもあまり見かけない、出回らないものですが、レシピも同封してお送りいたします。「子孫繁栄」を願い、縁起物としておせち料理によく使われます。
ぬめりが少なく、ホクホクとしていて煮物に最適です。
セットでお送りする「えごま」を使ったえごまみそをつけてお召し上がりください。絶品です！

※画像はイメージです。
※オンライン限定商品です。
※天候や野菜などの生育状況により、注文からすぐにお届けできない場合があります。

事業者：TSUMEMOGAKI