年に一度、寒さ厳しい大寒にしか仕込まない寒仕込み味噌。

【こんな美味しさをお届けします】
こだわりの寒仕込み味噌「棚田」は、厳選された素材を使用し、長時間熟成させることで深いコクと豊かな風味を実現しました。
年に一度の寒さ厳しい時期に仕込むこの味噌は、特別な手間暇をかけた逸品です。

【美味しさの秘密】
この味噌は、姨捨棚田産の最高級コシヒカリ、大豆は千曲市産のナカセンナリ1等、塩には沖縄産の海水塩「青い海」を使用し、原料にこだわっています。
これらの厳選素材が絶妙に調和し、熟成されることで、まろやかで深みのある味わいが生まれます。

【特別なポイント】
寒仕込みの製法を採用し、1月の大寒に仕込むことで、風味豊かな味噌を作り上げています。
また、熟成に時間をかけることで、米麹、大豆、塩が一体となり、他にはない深いコクと旨味を堪能できます。

【こんな楽しみ方ができます】
この信州味噌は、そのままお味噌汁に使うのはもちろん、煮物や炒め物、ドレッシングなど、さまざまな料理に使えます。
その豊かなコクと味わいで、家庭料理を一段と美味しく仕上げてくれるでしょう。

【ご注意】
※画像はあくまでイメージです。
※保存は直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所に保管してください。

事業者：合資会社 高村商店