令和５年　全国新酒鑑評会優秀賞　数量限定

しぼりたて生酒を急速冷凍機で瞬間凍結し、冷凍保存しました。
搾りたてのフレッシュな香りと味わいをそのまま維持しています。

冷凍庫から出して解凍後、お召し上がりいただきますが、半解凍のシャーベット状態で呑んでいただくのがオススメです。

シャーベットの状態ですと、いっそう大吟醸の香りの豊かさを感じることができ、凝縮された米の甘みと旨味がゆっくりと溶け出し、より一層豊かな風味を感じられます。
口の中に広がる芳醇な香りと、長く続く余韻は、まさに至福のひとときです。


「ハッとするほどの透明感と、華やかな香り。」
口にした瞬間、芳醇な香りが広がり、後味はすっきりと上品。半解凍のシャーベット状でいただけば、その香りの豊かさが 引き立ちます。
まるで、摘みたての花束のような香りが、ひんやりと心地よい口どけとともに五感を満たすでしょう。





■高波Frozen 特別本醸造

ほのかな吟醸香と、しっかりとした甘味はある中でスッキリとして口当たり良いお酒です。
地元農家との契約栽培による美山錦と1801号を使用。
やや控えめな1801号酵母特有の香りと、しっかりとした甘味が特徴です。


■高波Frozen 特別純米

スッキリとした淡麗な飲み口です。
地元農家との契約栽培による美山錦を使用した純米原酒生酒。
901号酵母特有の香りと、端麗でやや荒さを感じるしぼりたて新酒の飲み口が特徴です。　


■Frozen 純米大吟醸

フレッシュな吟醸香と甘味のある滑らかな酒質が特徴で、しっかりとした米の甘味を感じます。
美山錦49%精白と1801号を使用した純米大吟醸原酒生酒。冷酒◎


■高波Frozen 純米吟醸

やや控えめでフレッシュな吟醸香と、柔らかい甘味が特徴で、中程度の酸がその甘味をまとめてくれます。
美山錦55%精白と1801号を使用した純米吟醸原酒生酒。冷酒◎


■高波Frozen 大吟醸

フレッシュで華やかな吟醸香と、やや低めの酸とのバランスがとれた甘味が特徴です。
山田錦39%精白と1801号を使用した大吟醸原酒生酒。冷酒◎