北アルプスの雪解け水で育ったコシヒカリから作る自家製米麴をベースに、素材の力を生かして丁寧に仕込んだ醤油麴・塩麴のセットです。

火入れをしていない生仕込みの為、麹の酵素がしっかり生きており、素材の旨みとコクをやさしく、自然に引き出します。

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◆化学調味料に頼らず、毎日のお料理をもっと美味しく。

「調味料から体に優しいものを選びたい」
「でも、手間はかけたくない」

そんな方の寄り添う冷蔵庫にあるだけで料理が続く麹調味料セットです。

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毎日の料理がグッと美味しくなるスタメン麹調味料。
発酵の力で、食卓に優しいうま味をプラスしてみませんか？


甘みが引き立つ天日塩、旨みのある天然醸造醤油を、
自家製米麹と合わせ、生仕込みで丁寧に仕上げた毎日の料理の土台になる２本セット。

■塩麹
素材をやわらかくし、旨みを引き出す調味料。
下味はもちろん、ドレッシングやスイーツ、パン作りにも使え、これ一本で味が決まります。
〈おすすめの使い方〉
・オリーブオイルと酢を合わせて、シンプルなドレッシングに
・鶏肉の下味にもみ込み、グリルやソテーに

■醤油麹
醤油の代わりに使える、まろやかな旨み調味料。
かけても、和えても、炒め物の仕上げや下味にも使え、
料理に自然な旨みとコクをプラスします。
〈おすすめの使い方〉
・ソースの代わりに、醤油麹で醤油ベースの焼きそばに
・唐揚げの下味に。やわらかく、ジューシーに仕上がります

【注意事項】
沖縄県(一部離島)への発送はできかねますので予めご了承ください。

事業者名：YAMAICHI ALPS
連絡先：0261-22-1119

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