株式会社髙山製粉は、信州・長野県諏訪市にある「味が濃く高品質な石臼挽き信州そば粉」の専門店です。

【信濃】は、3種の石臼粉をブレンド～風味濃く、甘み強く、絶妙なコシ！が特徴のそば粉です。
玄ソバを大きさ別に9分け、味の濃い小粒まで丸抜き※1 。
3種類の石臼（風味を引き出す石臼/甘みを引き立てる石臼/絶妙なコシを創り出す石臼）で製粉した粉をブレンド。新発想のそば粉！

「濃い風味、強い甘み、絶妙なコシ」三拍子揃った蕎麦に！
キリリとした食感。茹で伸びしづらいのも特徴。
当社石臼製粉技術の粋を極めたそば粉。

『最高においしい蕎麦が食べたい！』方へおすすめのそば粉です。

[国内産100％]

標準加水率：ニ八 42％前後・10割 44％前後
平均粒度：98μm

※1 丸抜き：そば殻をすべて取り除くこと。これにより、えぐ味のないそば粉が出来ます。

提供事業者：株式会社髙山製粉