個性派8種類のそば粉。見た目、味覚と食感の違いをお楽しみください♪
返礼品について
【信濃】
「濃い風味、強い甘み、絶妙なコシ」三拍子揃った蕎麦に!
キリリとした食感。茹で伸びしづらいのも特徴。
標準加水率:ニ八 42%前後・10割 44%前後
平均粒度:98μm
【夢玄】
コシが強く歯ぬかりしない蕎麦に。
硬すぎず柔らかすぎずデリケートでモチモチ食感。風味卓越!食感抜群!
茹で伸びしづらいのも特徴。
標準加水率:ニ八 50%前後・10割 54%前後
平均粒度:173μm
【霧ヶ峰】
粗めの粉が多く、丸抜き挽きぐるみなのに、歯ぬかりしないシャキッとした食感!風味、甘みも全開!
標準加水率:ニ八 46%前後・10割 50%前後
平均粒度:85μm
【黒耀】
エグミを生かした濃厚な味とモッチリした食感が特徴!
星(黒い点々)が少し飛び、黒い光沢を放っていて、力強い田舎風蕎麦の趣。
標準加水率:ニ八 45%前後・10割 48%前後
平均粒度:83μm
【蓼科】
くすみのない鮮やかな色調と、雑味のない洗練された風味が特徴。
つながりが良く、十割そばも簡単に打てます。
初心者向きのそば粉です。
標準加水率:ニ八 42%前後・10割 45%前後
平均粒度:66μm
【白樺】
コシが強くシャキッとした食感。
歯切れ、のど越しも良く、白め淡い風味で上品な趣。蕎麦通に人気!
上級者の方向きのそば粉です。
標準加水率:ニ八 48%前後・10割 51%前後
平均粒度:76μm
【縄文】
コシが強く、星(黒い点々)が飛ぶ少し黒めで田舎蕎麦風の仕上がり。打ち置くと、甘みが一層増します!
初心者向きのそば粉です。
標準加水率:ニ八 43%前後・10割 46%前後
平均粒度:101μm
【八ヶ岳】
細かな粉でつながりが非常に良く、手打ちがし易いそば粉。
滑らかな食感、味が濃く、難しいとされている水ごね生粉打ち(10割そば)が初心者でも十分可能。
初心者向きのそば粉です。
標準加水率:ニ八 43%前後・10割 46%前後
平均粒度:87μm
※8商品とも[国内産100%]
提供事業者:株式会社髙山製粉
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